Una de las familias más conocidas y queridas entre los buceadores y desgraciadamente también entre los pescadores deportivos es la de los serránidos que han desaparecido casi por completo de las aguas superficiales de nuestras zonas costeras que no están protegidas.De entre todos el más conocido es el mero, cada vez más difícil de ver en inmersión, pero hay otras especies de la familia, de menor tamaño, pero no menos vistosas que todavía se observan con relativa frecuencia.Tal es el caso de la llamada vaquita, una de las especies más vistosas con su inconfundible mancha azulada en el vientre de los ejemplares adultos y un dibujo reticulado en la cabeza que asemeja un tipo oriental de escritura de donde le viene su nombre científico de serranus scriba.
Habita normalmente los fondos rocosos y las praderas marinas hasta una profundidad de 30 metros, alimentándose de pequeños peces, crustáceos y otros invertebrados. Es tremendamente territorial defendiendo agresivamente su espacio incluso ante ejemplares de la misma especie. Es hermafrodita como todos los serránidos y en el caso de esta especie, hermafrodita simultáneo, es decir que puede hacer las funciones macho y hembra al mismo tiempo. Esta peculiaridad unido a su pequeño tamaño, no más de 30 cm, esperemos ayude a seguir disfrutando de su presencia en las inmersiones.
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